芳樟醇

在全世界每年排出的最常用和用量最大的香料中，芳樟醇几乎年年排在首位，可以说没有一瓶香水里面不含芳樟醇，没有一块香皂不用芳樟醇的。这并不奇怪，因为差不多所有的天然植物香料里面都有芳樟醇的“影子”，从99％到痕迹量的存在。

当今人们崇尚大自然，芳樟醇的香气大行其道。诚然，在香精里面检测出芳樟醇，并不代表调香师在里面加入了单体芳樟醇，经常是由于香精里面有天然香料，芳樟醇本来就是这些天然香料的一个成分。

芳樟醇本身的香气颇佳，沸点又比较低，在朴却的香料分类法里，芳樟醇属于“头香香料”，当调香师试配一个香精的过程中觉得它“沉闷”、“不透发”时，首先想到的应该就是“加点芳樟醇”，由此可见芳樟醇在调香师的心目中是占居重要位置的。

芳樟醇又名沉香醇、沉香油醇、胡荽醇、芫荽醇、伽罗木醇、里那醇等。芳樟醇是无色液体，具有铃兰花香气，但随来源而有不同的气息。

天然芳樟醇的资源有限，虽然含有芳樟醇的天然香料多得不计其数（这也是在几乎所有的日用香精里都能检测到它的缘故），但可用于从中提取芳樟醇或直接作为芳樟醇加进香精里的天然香料品种只有芳樟木油、芳樟叶油、白兰叶油、玫瑰木油、伽罗木油和芫荽子油等寥寥数种，其它天然香料如橙叶油、柠檬叶油、玳玳叶油、香柠檬薄荷油、香紫苏油以及从荣莉花、玫瑰花、依兰依兰花、玉兰花、树兰花、薰衣草等各种花、草提取出来的精油里面所含的芳樟醇则是以＂次要成分＂进入香精的。

市售天然芳樟醇主要从伽罗木油、玫瑰木油、胡荽子油、芳樟油等天然精油中分离而得。用高效分馏柱分馏，可分别制得左旋和右旋芳樟醇粗品，进行第二次分馏可得含量99.9％以上的天然芳樟醇成品。

来自天然的芳樟醇气味纯正、圆和、甜润、幽雅，是合成芳樟醇难以相比的。

中国的芳樟油是芳樟醇重要资源之一。从芳樟木油、芳樟叶油提取的芳樟醇是目前＂天然芳樟醇＂的主要来源之一。

采用人工识别（鼻子嗅闻）的方法从杂樟树苗中筛选含芳樟醇较高的＂芳樟＂栽种进而提炼＂芳樟叶油＂也有三四十年的历史了。用这种办法可以得到芳樟醇含量60％以上的精油，个别厂家可以成批供应含芳樟醇70％的＂芳樟叶油＂，再用这种＂芳樟叶油＂精馏得到主成分95％以上的＂天然芳樟醇＂（左旋体一般占85－90％）。

由于樟叶油的成分里面除了芳樟醇以外，主要杂质是桉叶油素和樟脑，而这两种物质的沸点与芳樟醇非常接近，即使很＂精密＂的精馏也不容易把这两种杂质除干净，所以用这种方法得到的＂天然芳樟醇＂香气虽然比＂合成芳樟醇＂稍好一些，但不太明显，香气特征不突出。

纯种芳樟叶油有着非常清新而强烈的花香香气，似刚开放的铃兰花，更像是白兰树叶揉碎后飘散出的清香，也像刚刚采摘的茶叶香味，有一点点令人动情的甜味，让嗅闻到的人们联想到柑橘、甜橙的果香，闻之令人愉悦欣快，不忍离弃；带一点使入神清气爽的凉气，似薄荷，更似留兰香，而没有丝毫的樟脑、桉叶油素等药草和各种萜烯生硬的木头气息。

全世界的调香师都认为自己已经＂非常熟悉＂芳樟醇的香气了，其实他们熟悉的是＂外消旋芳樟醇＂（即合成芳樟醇）或＂混合芳樟醇＂（各种来源的芳樟醇混合在一起）的气味，99％左旋芳樟醇大多数调香师从来不曾有机会嗅闻过。

由于调香师手头上各种＂混合芳樟醇＂的气味都带有或多或少樟脑、桉叶油素的药味或多种萜烯的生硬的木头气息，年轻的调香师甚至怀疑早先出版的香料书籍中对芳樟醇香气的描述（＂清新的铃兰花香＂）是否有误。其实99％左旋芳樟醇的气味不但同合成芳樟醇大相径庭，同目前市面上的＂芳樟木油＂、＂芳樟叶油＂和＂天然芳樟醇＂的香气也有＂天壤之别＂，其差别相当于完全不同的香料！

在所有的日用香精、食品香精、饲料香精和烟用香精配方里，调香师只要有用到合成芳樟醇、＂天然芳樟醇＂的地方，全部改用这种＂纯种芳樟叶油＂配出的香精香气强度要大多了，香气质量也会大幅度提高。

在香料工业中，芳樟醇主要用于各种香精的调配，特别是花香型、青草型香精的重要成份，虽然天然芳樟醇目前的价格高于合成芳樟醇，但配制成香精对成本影响不大，而香气却好得多了，所以，在天然芳樟醇可以满足供应时，调香师还是愿意多用天然芳樟醇的。

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