生活中的

奇怪菜菜

菜菜好久都没露面，都有些想念大家了呢！不知道最近大家在生活中又遇到了哪些奇怪的菜菜呢？

看完本期还可以去回顾一下上期的菜菜消息，提了问的同学也许会看见自己的问题得到了解答，没提问的同学也能增加新的知识哦！

春天来了，春天菜菜多又多。有一种奇怪的菜菜，不仅只能在春天才能吃到，而且味道也是独一无二的鲜美。最近它的价格因为在上海卖到90一斤成为了菜菜网红，这种菜菜的名字叫香椿。

接下来，乐乐姐姐就和大家一起发现香椿的味觉奇遇吧！

香椿

香椿这种菜菜可不像其他菜菜是从土里长出来的，而是结在高高的枝头上，堪称菜菜中的另类了。

鲜香四溢的香椿

香椿，顾名思义，听上去就是香气四溢的，那我们先来说说它的味道吧！香椿含有多种特殊的挥发物，特别是其中的石竹烯拥有一种柑橘、樟脑和丁香的混合香气。因此，会有人觉得可以在香椿身上吃出花朵的味道来。

香椿

除了特殊的香味儿，香椿的口感还特别鲜美，不用加味精就已是一种极其鲜美的存在。这是因为香椿中含有不少谷氨酸（一种带有鲜味的物质，味精的主要成分便是谷氨酸）。如果香椿中的谷氨酸与鸡蛋中的核苷酸（一种鲜味物质）相遇，两种混合产生的味觉体验会得到加倍的释放，让人欲罢不能。

所以，香椿炒蛋堪称最能代表春天的味道。

美味的香椿炒蛋，你吃了吗

那么，香椿这种鲜香的菜菜，是何方神圣呢？

其实，它是楝科香椿属植物在春天萌发的鲜嫩叶芽。在我国，香椿的天然分布区很广，从华北、华南到西南各地的山地都能找到野生香椿的身影。更有人把香椿树种在庭院四周，只为体验那来自春天的特殊味道，你有在散步的时候闻到过吗？

香椿虽然味道鲜美，但这种菜菜却一直徘徊在餐桌边缘，充其量只能算是一种野菜。究其原因，还是由于其时令性太强，一旦春季结束，茁壮生长的绿叶便不再适合人们食用。而且像香椿这样生长期漫长的木本植物，即使用现代化的农业技术，也很难让它四季发芽。

不过大家在跃跃欲试品尝香椿时，也要注意分辨，别让臭椿混入其中。

苦木科臭椿属的臭椿树，长得跟香椿几乎一模一样。一样挺直的树干，一样的羽状复叶，乍一看还真难分彼此。不过顾名思义，臭椿的味道可就不怎么好了，据说那是一种混合了臭虫味儿和青草味儿的奇异味道，怪不得被叫作臭椿呢！

臭椿叶子

香椿叶子

不仅仅是香椿，还有一种菜菜也是长在树上的，快来一起看看吧！

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