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日前，宁波两个年轻的吃货就遭遇这样一件“囧事”，在民警上门抽查时，被检测出尿检呈阳性。好在后来查明，他们是意外吃了添加罂粟的鸭脖子，鉴于没有主观上的故意，被免于处罚，而无良商家则被追究法律责任。公安厅禁毒总队有关人士说，像宁波两个“吃货”遭遇的这种极端情形，江苏警方还没发现过。不过，市民吃喝、服药时的确可能出现“被吸毒”的“囧况”，所以要当心点。什么是罂粟壳？罂粟壳，俗称大烟壳，罂粟科植物罂粟的干燥果壳，呈椭圆形或瓶状卵形，多已破碎成片状，直径1.5～5厘米，长3～7厘米，外表面黄白色、浅棕色至淡紫色，平滑，略有光泽，有纵向或横向的割痕，顶端有6～14条放射状排列呈圆盘状的残留柱头；基部有短柄，体轻，质脆；内表面淡黄色，微有光泽；有纵向排列的假隔膜，棕黄色，上面密布略突起的棕褐色小点；气微清香，味微苦。罂粟壳含有20多种生物碱，其中以吗啡、可待因，那可丁、罂粟碱等为主要成分。为什么在食品中非法添加罂粟壳？罂粟壳具有镇痛、催眠、呼吸抑制与镇咳作用，一般用于医药行业。我国法律明令禁止在食品中加入罂粟壳。但是不法商家为了牟取暴利，在火锅、麻辣烫、牛肉粉等的汤料和辅料中添加罂粟壳及其水浸物，使食物味道鲜美，也容易让人上瘾。如何识别添加罂粟壳的食品？罂粟壳外形为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈9-12瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。初吃加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服、不易入睡等感觉。如觉得吃的火锅和卤制品可疑，需要留下不少于50毫升的火锅汤送到当地的毒品检测机构或公安局的刑事技术化验室进行成分分析。食用含罂粟壳的食品对人体有哪些危害？罂粟壳含有吗啡等物质，易使人体产生依赖性而造成瘾癖，对人体肝脏、心脏有一定毒害作用。如果长期食用含有罂粟壳的食物，就会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，引起精神失常，出现幻觉，有时甚至会呼吸停止而死亡。出现上瘾情况我们该怎么办？如果对某种食物产生与往常不同的依赖感，经常想要食用，甚至刚刚吃过还想再吃，不吃就觉得难受，那该食物中含有罂粟壳成份的可能性就比较大，应尽量避免再次食用，并且要多喝水、多吃蔬菜水果，因为水能加快有毒物质的排出，而蔬菜、水果中的纤维物质也可以降低对有毒物质的吸收。关于罂粟壳

罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等生物碱类物质。其中吗啡、可待因和罂粟碱这3种化合物在罂粟壳中含量较高，比较有代表性。

国家于年发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中就有罂粟壳，并标注了可能添加的主要食品类别：火锅、火锅底料及小吃类，另外还有可能用于卤味制品，甚至是饮料中等。长期食用含有罂粟壳的食物，会对人体神经系统造成损害，并可能造成慢性中毒。

罂粟壳能否调味？吃多了会上瘾吗？专家：罂粟壳提味实属谣言

商家迷信于“罂粟壳能提味”的传言，认为罂粟壳里含有的成瘾成分可以让自己家的生意红红火火，络绎不绝。事实上，罂粟壳中残留的阿片类生物碱含量都不到0.5%~1%的数量级，很难达到药用吗啡、可卡因等国家的限量标准。所以，餐饮业、消费者应有一个清楚的认识，依靠非法添加的罂粟壳是撑不起餐馆的生意兴隆的，罂粟壳和好味道、有回头客之间没有相关性。

如何辨别？消费者主观感受

食物中是否非法添加了罂粟壳，仅靠外观以及口感判断，是很难判断出来的。只有通过专业的化学分析才可定论，不过消费者可以通过食用时的主观感受来初步判断一下：和普通的食品不同，吃了"加了料"的食物，特别是初次食用，会感到心跳加快、面部发热、口感舒服、伴随欣快感，这就是药物作用所致的原因。另外一些异常的现象还应引起大家的警觉，如十分普通的餐饮户，生意却"好"的出奇，每天都有大量的顾客光临，和周围同类型的店铺形成鲜明对比等等。

如果怀疑自己食用了罂粟壳该怎么办？

专家提醒，偶尔吃几次添加了罂粟壳的食品对人体是不会造成太大伤害的，如果有消费者对某些食物欲罢不能，怀疑其中添加了罂粟壳，可以通过多喝水、多吃蔬菜水果来缓解。因为水能够加快代谢，将有毒物质排泄出去，而蔬菜水果中的膳食纤维也可以阻碍有毒物质的吸收。

要和常用的肉蔻区分开！

草果（Amomumtsaoko），可能是火锅店里躺枪次数最多的一种调料了。有个流传甚久的都市传说，有些无良店主会在火锅底料里加入罂粟壳，让食客上瘾，从而一来再来。于是经常有人从锅里捞出几个椭球形深棕色的果实外壳大呼：“这汤里有毒！”

看见这个？不要担心，这是草果。图片：shutterstock.







































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