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新鲜的迷迭香

醉人的百里香

迷人的罗勒

和清新自然的薄荷

香草，被解释为“是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群”。人们对于香草的使用的记载甚至可以追溯到古埃及时期埃及艳后用药草来作为美容养颜的用途开始。

比起切花一类的植物，香草跟我们的生活显得更加的密切：在香水的香调里，经常会看到鼠尾草、薰衣草的存在；在西餐里，会看到柠檬香茅、百里香的叶片；在精油类护肤品里，也能看到留兰香、小茴香的身影…

香草花园，也因栽种其中的香草植物所具有的芳香色泽以及药用和烹饪功能，被赋予了单纯观赏性花园以外的意义。

当我们想要打造一个现代风且易打理的花园的时候，香草花园便成为我们的最佳首选风格。甚至即使我们没有一处花园，大多数香草也因为极易打理和环境适应性强的特点，可以栽种在我们的厨房窗台和阳台上。

试想在家里烧着菜的时候，随手揪一点迷迭香，放在菜里增加风味；又或者夏日炎炎，做好的冰饮上面，掐一个薄荷头放在里面，多么惬意啊。

有的人可能会担心，香草是不是跟草一样不怎么好看，其实香草中很多开花品种是非常漂亮的，如马鞭草，薰衣草，虾夷葱、香豌豆、鼠尾草、除虫菊等。

如果担心不够好看，还可以配合好看的盆做成组合盆栽。

许多香草被广泛用在园艺花境上，开花后就是一道亮丽的风景线。只要花园的一个小小角落或者阳台，你就能拥有一个自己的香草花园和食材仓库。

常见香草百科

猫薄荷为养猫的朋友强力推荐！敲黑板！这就是猫咪快乐草本草了！家里有猫主子的朋友都知道，无论多么冷酷的猫猫，只要给它呈上猫薄荷，它都会分分钟变成快乐小猫咪。猫薄荷到底是一种怎样的植物呢？猫薄荷，别名樟脑草、凉薄荷、巴毛、小薄荷、薄荷、大茴香、土荆芥、小荆芥、香薷，多年生直立草本，齿状叶，淡蓝色或白色花，生长力旺盛，花开经夏，常做薰衣草、玫瑰的护边植物，也可单用形成蓝色花海。同时，猫薄荷具有清凉的气味，能够哄猫咪开心、催其吐毛，且不具有成瘾性，非常适合养猫的朋友种植。猫薄荷喜冷凉、全日照或半日照的环境，忌干旱和积水，夏季要每天浇水，冬季要控水。种植时选择排水良好的土壤，可以选择篱边、路边、花坛边，但是也要注意其极强的漫地性，选择适合的种植地点哦。想要简单控制其蔓延范围的朋友可以选择尺寸适合的盆钵栽种，并根据生长情况适当换盆。直立迷迭香阔叶迷迭香被国际香草协会选为千禧年香草的迷迭香，现在有很多人对其栽培或利用，已经出现很多品种，大体可以分为直立迷迭香、匍匐迷迭香和阔叶迷迭香三大类，今天我们就挑选其中两类迷迭香为大家介绍。

直立迷迭香是一种多年生灌木，顾名思义，其直立生长，植株一般高30—cm，盆栽植株相对较矮，地栽多年则有可能生长至2m左右。其叶在枝上丛生，叶片细长，向上生长。直立迷迭香味道较其他品种浓，花期春夏两季，花一般为白色或浅蓝色，但是很少开花，适合大用量、地栽种植。

阔叶迷迭香即直立阔叶迷迭香，与直立迷迭香相近，但是叶片较其他品种厚且宽，生长速度更慢，植株看着比较有肉感，相对魁梧。迷迭香在西餐中被广泛应用，可配烤肉、牛排、烘焙等，但是与甜味较难融合，一般不在甜味食品中应用，如在烘焙中应用可选择咸面包或者无味面包。如有剩余的叶子，可放入无味道的食用油中浸泡，或者放入盐中，增加风味。迷迭香的叶子无论新鲜还是干燥都可以用来泡茶，在提神醒脑方面的作用相当突出。

迷迭香耐寒、耐贫瘠、相对比较耐旱，但是喜温暖气候，种植需要避免高温多湿的环境，给予其充足的阳光、通风和排水性良好的土壤，在弱碱性土壤中种植可使其香味更加浓郁，地栽可以参考40cm的间距种植，少量施肥即可。

迷迭香生长3个月后可以开始修枝、整理造型，但是要注意不能过度修剪，一般修枝不超过枝条的一半，以免对植株造成伤害。

欧芹

谈起能够入菜的香草，能说的就多了。有一种香草，喜欢吃西餐的朋友们对它一定不会感到陌生，它是西餐中作为重要配角而存在的香草，能够给菜式增加风味——它就是出镜率极高的欧芹。

欧芹，别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽，是二年生草本植物，高约30—cm，叶柄很长；中央有伞状花序，花白或浅绿色，花期6月，果期7月，有浓郁的特殊香气。欧芹在沙拉配菜、牛排等西餐中所见甚多，也可用作花园观赏之用。

欧芹喜潮湿湿润环境，不耐干旱，却又忌积涝，因此最好选择排水良好的肥沃壤土或沙壤土；喜冷凉气候，耐寒力较强，不耐热，高温易徒长，幼苗能忍受-4℃—5℃的低温，成株能忍受短期-7℃—-10℃的低温；冬天要及时灌溉，一般每10天要浇一次透水。采收欧芹时要注意基部的老叶和上部新生的嫩叶不要采，根据春夏两季3—4天一遍、冬季7—10天一遍的频率采收，下手要轻，防止扯伤嫩叶和新芽。朝雾草

小众的朝雾草，在欧洲是很受欢迎的香辛料，世界上最烈的一种酒——捷克苦艾酒，就是用朝露草的枝叶混合酒精加工而成。朝雾草原产尼泊尔、青藏高原等地区，为菊科多年生矮灌木。它银白色羽毛状的叶片如晨雾般，给人一种玲珑剔透的美感。

朝雾草性喜温暖光照，畏寒，属阳性花卉，宜盆栽，平时施薄肥，很少病虫害。

香草最棒的地方就是，不论是花园还是容器，都完美适应。通过在花盆和容器的栽培，我们可以一年四季收获柔嫩的多年生植物。此外，对于空间有限或花园土壤排水不好的园艺师来说，容器也是一个不错的选择。这些可爱的花花草草，可以生在山间，开在花园，扎根在厨房，绽放在案头，由眼而入心的芳香，不一定来自于花，却一定是更好的生活。

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