许多人认为有毒植物大多是不熟悉的野生植物。实际上，事实并非如此。日常生活中常见的粮食作物，油料作物，蔬菜，水果和其他食用植物也有一些可能引起中毒的因素。以下是一些常见的可食用有毒蔬菜：

1.用胶带包裹的菜

当我去蔬菜市场或超级市场时，经常会看到各种彩色胶带缠在蔬菜上。这些胶带通常是工业级的，并且包含对人体有害的物质，例如苯和甲醛。尝试尽量少买这种菜，如果这样做，请切掉胶带接触的部分并扔掉。

2.无根豆芽

豆芽味道清脆，营养丰富。这是桌上常见的蔬菜。但是，在许多蔬菜市场中，这类没有根部，脂肪和白色的豆芽占据了大部分市场。

在无根豆芽的生产过程中，除大量使用无根剂外，还使用防腐剂，增稠剂（粉）等化学原料，还使用了漂白粉，保鲜粉等有毒化学原料。长期食用对健康有害，并可能在消费者的体内细胞中引起癌症。

3.未成熟的西红柿

它含有一种叫做茄属的有毒物质，食用后会引起恶心，呕吐，头晕，流涎和其他中毒现象。如果生吃，危害更大。

4.秋扁豆

也就是说，秋天的小扁豆含有一种凝集素毒素，可以凝集红细胞，有些小扁豆还含有溶血素，可以溶解红细胞并释放血红蛋白。如果吃东西，经常会中毒，引起头痛，头晕，恶心和呕吐等症状。

秋季小扁豆中包含的两种毒素在高温下会失去其毒性。因此，这种蔬菜应在高温下油炸并在食用前彻底煮熟。

5.烂姜

烂姜会产生强烈的毒素-黄樟脑，可引起肝细胞中毒并损害肝功能。因此，购买生姜时，请选择一大块新鲜的，完整的，无霉变和腐烂的生姜。

6.新鲜木耳

真菌对人类健康有许多有益的影响。但是，食用木耳并不像许多蔬菜和水果那样。越新鲜越好，应仔细食用新鲜的木耳！

由于新鲜的真菌含有一种卟啉感光物质，在阳光下食用后会引起皮肤瘙痒和水肿。在严重的情况下，它可能导致皮肤坏死。因此，通常认为最好不要吃新鲜的真菌，而要选择干真菌。

暴露在阳光下的干燥真菌会在暴露过程中分解大部分卟啉。食用前，将干燥的木耳浸泡在水中，并且木耳中包含的剩余卟啉将溶解在水中，并且水将变干。木耳可以安全食用。应该注意的是，浸泡干木耳时需要多次换水。

7，肉末

许多人喜欢在超市购买碎肉末。尽管它方便且无故障，但存在潜在的健康风险。您是否认为肉末是由好肉制成的？实际上，它是通过混合各种碎肉制成的。

更不用说它的成分主要是脂肪，但仅凭卫生条件，您会感到肮脏。搅拌前将肉清洗干净吗？搅拌机多久清洗一次？

消费者不知道，在超市中，成品肉馅也很少，其原料主要是零碎的残余物或当天出售的残余“陈旧肉”。