袅袅凉风动
凄凄寒露零
兰衰花始白
荷破叶犹青
公历每年10月7日-9日，太阳黄经°，寒露到来。“天高昼热夜来凉，草木萧疏梧落黄。”，深秋露浓，肃杀之气深重，此时草木萧瑟而凋落，梧桐叶黄而寂寥。
寒露这天，最直观的变化就是气温的下降。其实，白露、寒露、霜降三个节气，都是表示水汽凝结现象。
寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡，俗语言：“寒露寒露，遍地寒露。”此时地面的露水寒光凛然，气温骤冷。寒露时节，南岭及以北的广大地区已经进入秋季，东北进入深秋，西北地区则离冬季不远了。
寒露过后，万物开始呈现收纳、闭藏的趋势，日渐干燥的气候也会使人容易出现皮肤干燥、皱纹增多、口干咽燥、干咳少痰等症状。《黄帝内经》中“春夏养阳，秋冬养阴”的意思即为养生需要顺应大自然的季节变化。所以，深秋养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。在饮食上宜多吃些有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。
迷迭香煎鸡
迷迭香含有木犀草素-7-葡萄糖甙、香叶木甙、迷迭香酸、唇形草鞣质酸、鼠尾草酸、迷迭香碱及挥发油等成分。迷迭香含有迷迭香酚、迷迭香酸及黄酮、黄酮苷等抗氧化物质，可抗衰老。迷迭香含挥发油成分，有清凉气味和甜樟脑气息，可净化室内空气，去除异味，还有消毒杀菌作用。迷迭香具有较强的收敛作用，可以调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。
培根鲜酿基围虾
主要材料是培根和凤尾虾搭配润燥药材，培根是西式的肉制品的一种，是一种生熏的咸猪肉。培根其中的猪肉含有优质蛋白质，是日常蛋白质的一个良好食物来源。猪肉中的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能够改善缺铁性贫血的症状。猪肉性甘咸微寒，归脾胃肾经。虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
龙井虾仁
成菜后，有菜形雅、虾仁嫩、茶叶香的特点。菜形雅致，颜色清淡，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清亮，食后清口开胃，回味无穷。虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。还具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。
田园有机时蔬沙拉
时蔬沙拉是一道以当季蔬菜作为主要食材制作而成的美食。是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。
法玫瑰圣女果虾球
优选新鲜虾仁、法兰西有机玫瑰和圣女果为主要食材，虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。虾肉和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。玫瑰花含有丰富的维生素C、氨基酸、可溶性糖、生物碱和钙、铁等矿物质，具有很好的美肤亮肤、减肥、防治疾病、疏肝理气、缓解痛经等功效。
小炒黑山羊
黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高。黑山羊具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。
阿胶桂花鱼
新鲜鲈鱼作为主要食材，其肉质鲜美，蛋白质含量高，富含矿物质元素及微量元素。辅以阿胶、红糖、红枣、山楂等食材药材调制出汤汁，口感酸甜，补血生津润肺。桂花作辅，疏肝理气，美容养颜。这道菜外香里嫩，焦鲜不油腻，鱼肉和秘制汤汁搭配更佳，营养全面。
枣香蒸鲈鱼
红枣具有补中益气，养血安神的作用，能够养心血、安心神，适宜于脾虚食少，乏力便溏、脏躁失眠的人群食用。鲈鱼适应贫血、头晕、水肿患者，具有健脾益胃、补脑健脑的功效，补肝肾、益脾胃、对肝脏不足的人有很好的补益作用。选用清蒸的做法以保留更高的营养价值！
养生黑木耳
虫草花中含有虫草酸、虫草素，能够综合调理人体环境，对于头晕目眩、腰膝酸软、久咳虚喘等病症有治疗效用。黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。如明代李时珍在《本草纲目》中记载："木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗血痢下血等作用。"其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
白芷牛宝
白芷能够治疗因风寒引起的风寒感冒、头痛。白芷其所含异欧前胡素和印度榅桲对猫有降血压作用，作用时间维持1.5小时。牛宝有较高的营养价值，牛宝具有益气补肾，强身健体的效果。牛宝的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，也是炙手可热的一道美食。
秘制小黄鱼
选用东海优质黄鱼，炸制之后，搭配白芷、豆蔻、栀子、花椒、八角、干椒等材料，小火烧制12个小时而成，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
党参杜仲土鸡汤
研究发现，使用以杜仲为原料提取的保健品后，可使肌肤美白，消除老人斑，增加头发黑色素细胞，提高头发黑色素细胞的活性，防止白发，还可消除瘦削、防止牙齿松动，预防牙周病，老年痴呆症，治疗畏寒症，加强机体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，使身体显得年轻、坚固等。党参可镇静解热；可以改善记忆，抗惊厥和解热。同时也能扩张周边血管。增加血流量，改善心功能与保护血管内皮。党参能对抗胰岛素性低血糖。令红血球和血色素增多，白血球减少，有降血脂作用。小锅两小时以上熬制，有营养有功效。
鹅肝酱爆珍菌
这道菜采用的原料有鹅肝酱、杏鲍菇。它的功效是补肝、明目、养血。鹅肝中维生素A含量远远超过奶、蛋、鱼等食品，能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳，同时还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，增强人体免疫，抗氧化，防衰老。
铁观音煎银鳕鱼
功效：生津健脾、补血止血、补气益气。
食用价值：银鳕鱼又名裸盖鱼，产于北大西洋两侧，其含有大量脂肪，肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，因为其富含维生素A和D，银鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”。
西芹百合木耳
这道菜的主要原材料有西芹、黑木耳、百合，西芹，从国外引入，现已在我国广泛栽培。它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有西芹油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，常吃西芹对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。食用起来清脆可口，具有提高人体免疫力、降脂减肥的功效。
桂花风味茄
桂花散发出的花香能舒缓紧张的情绪，可提神醒脑，缓解胃部不适，止咳化痰，紫茄为花青素含量极高的菜品，并有助于防治高血压、冠心病、保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
灵芝烧牛腩
灵芝，中药材名。本品为多孔蓖科真菌灵芝的子实体。全年可采，阴干或晒干。功能主治为：滋补强壮。用于健脑、消炎、利尿、益肾。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
荷塘月色
这道菜采用的原材料鱼莲藕、荷兰豆、银杏、菱角、百合等。它的功效是益气健脾、润肺止咳、清心安神、散瘀。菱角可健脾止泻、清暑泄热、益气健脾。菱角生食能消肿解热、利尿通乳；熟食能益气健脾、养神安志。常食百合有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长。百合又有治疗郁热型胃痛的功效。
寒露节气养生食谱（元/位）
金龙吐蕊观音松子橄榄油煎雪花牛
生焗深海鱼头鹅肝酱爆珍菌阿胶桂花松鼠鱼
翡翠百合四神桂花饼阿胶果仁排骨
秘制海对虾佛手罗汉煲双参金米粥
茶香银鳕鱼龙井汆鲍鱼
金龙吐蕊：主料采用虫草花、多春鱼、龙口粉丝等，具有大补元气，养精益肾的功效。此菜名创意取自西湖十景之一“黄龙吐翠”，将新鲜虫草花插入多春鱼鱼嘴油炸而成。多春鱼是原产于日本的深海鱼，因肚中多有鱼卵，因此得名“多春”。这道菜肉质嫩滑，蛋香酥脆混合着鱼肉的清甜鲜美，搭配饱满的鱼籽，在齿间爆裂，别有一番风味……
观音送子：这道菜的原材料主要有铁观音茶、松子仁、豌豆、花生仁、瓜子仁、玉米仁，铁观音茶叶沸水冲泡,适量取汁。锅内倒热植物油烧热,五仁入锅,调适量盐、味精,放入茶汁与茶叶,猛火急炒，茶汁被五仁基本吸收后起锅。这道菜色彩斑斓亮丽，视觉效果极佳,与“观音送子”之名协配,有喜人悦客之效，具备安神醒脑、调理血脂功效。以匙勺舀食,味美爽口。
橄榄油煎雪花牛：这道菜采用的原料有橄榄油、牛里脊。橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，有极佳的天然保健、美容功效，食之可促进血液循环，是最适合人体营养的油脂。
生焗深海鱼头：深海鱼又名比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。
鹅肝酱爆珍菌：这道菜采用的原料有鹅肝酱、杏鲍菇。它的功效是补肝、明目、养血。鹅肝中维生素A含量远远超过奶、蛋、鱼等食品，能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳，同时还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，增强人体免疫，抗氧化，防衰老。
阿胶桂花松鼠鱼：这道菜采用的原料有阿胶、桂花、鲈鱼。它的功效是养血补血、滋阴润肺。阿胶含有多种氨基酸和铁锌钙等成分，可促进细胞再生，改善体内钙平衡，补血养血益气，提高免疫能力，并且具有缓解疲劳，抗衰延年益寿等效果。
翡翠百合：这道菜颜色碧绿，外焦里脆，取长久百年好合之意，寓意美好。做法颇费功夫，取新鲜百合，去除外黑皮，用中心片，将四神汤原料（山药、莲籽、芡实、薏米）用小型粉碎机打为细粉，韮菜榨汁，掺入鸭蛋黄，共和为糊，包裹百合片热油微炸而成。此菜壮阳补肾、健脾和胃、润肺养颜。
四神桂花饼：这道菜采用的原料有山药、莲籽、芡实、茯苓、桂花、鸡蛋等。它的功效是补脾养胃、补肾涩精、生津益肺、宁心安神。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿造的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。李清照在《鹧鸪天*桂花》中赞曰：“何须浅碧深红色，自是花中第一流。
阿胶果仁排骨：选用优质排骨，水汆之后再加入葱、姜、蒜炒，炒制之后，加入丁香、八角、花椒、干椒、水炖至八成熟，挑出排骨，放香醋、糖、阿胶小火收汁。滋味香甜，补血滋阴。
秘制海对虾：海对虾个体较大，肉质结实微甜，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。
佛手罗汉煲：这道菜选用的原材料主要有永春佛手茶、猴头菇、花菇、香菇、金针菇、白果、平菇、冬笋、黑木耳、白木耳、枸杞子盐。其原料皆以鲜、醇为主,加之茶香阵阵,实为佳肴。具有清理肠胃、调理血脂功效。
双参金米粥：原料有西洋参、沙参、优质小米，文火煲3小时左右而成，具有补气养阴、益肺阴，清虚火，生津止渴功效。
茶香银鳕鱼：银鳕鱼肉质白细鲜嫩，其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，搭配叶绿、香气浓郁的铁观音茶进行煎制，口感甚佳。银鳕鱼适合孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人食用，其富含“鱼油”，鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成，其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。
龙井汆鲍鱼：这道菜选用的原材料主要有鲍鱼、龙井茶叶。鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，历来享有盛名。鲍鱼具有极高的药用价值，《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是著名的中药材，可平肝潜阳、除热明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。《黄帝内经》中记载，以鲍鱼汁治血枯。将鲍鱼片成薄片,放入碗内。茶用开水润发,然后倒掉茶水,茶叶各用。锅放火上,添入清汤,加入调料,烧开后冲入鲍鱼碗内。上菜时把发好的茶叶撒入碗里拌匀即可。鲍鱼鲜嫩,汤汁微黄、清香、爽口。
寒露节气养生食谱（元/位）
清蒸石斑鱼秘制太子蟹红烧娃娃鱼
波士顿大龙虾鲍参煲麦仁虫草红参烧海参
滋补参枣鸽霸王别姬汤灵芝炖牛腩
红枣湘莲雪蛤羹
清蒸石斑鱼：这是一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分。石斑鱼的药用价值高，具有健脾益气、活血通络、滋补肝肾、延年益寿的药用价值。
秘制太子蟹：太子蟹又叫珍宝蟹，均从海里捕捞。太子蟹蟹肉肥厚，肉质鲜美，含蛋白质、碳水化合物、磷、铁、维生素Ａ、Ｄ等。中医认为，蟹性味咸寒，有滋阴补髓，清热化痰，养筋行血，续筋接骨，催产下胎和抗结核、补虚损的作用。
红烧娃娃鱼：秦州名肴。相传唐代著名大诗人李白，才气横溢，所为诗俊逸高雅。《陇西志》载：“少时多难，从家西域，后还天水。”贺知章叹为谪仙，言于唐玄宗，充供奉翰林白甚赞此菜美味，畅饮斗酒，名播京兆。色泽红亮，软烂适口，汤汁浓醇，风味独特。娃娃鱼含有丰富的氨基酸、硒、不饱和脂肪酸等，具备疏通血管，调理血脂功效。
波士顿大龙虾：因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。富含高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素。具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。
鲍参煲麦仁：原料有鲍鱼、海参、麦仁等。将优质海参、鲍鱼改刀、切片，水沸下入鲍鱼片、海参片氽水，加葱段、姜片、绍酒、盐，小火略煨。煲仔中下入麦仁、鲍鱼片、海参片、清汤、蚝油、盐、酱油、胡椒粉、糖，大火烧开后小火煲制，待汁收浓时放味精、淋少许水淀粉勾上薄芡，淋明油和香油上桌。具有明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾等功效。
虫草红参烧海参：虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。红参是人参的熟制品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是珍贵补品。海参也是名贵的药材，据《本草纲目拾遗》中记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。”海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。这道菜口感独特，药用价值极为丰富，实为佳肴。
滋补参枣鸽：西洋参性凉，味甘、微苦，具有补气养阴，清热生津的功效，多用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干等症状。鸽子所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等十分丰富，鸽肝中富含的元素可以防止动脉硬化，鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发，改善血液循环，加快伤口愈合。
霸王别姬汤：这道汤采用的原料有人参、当归、玉竹、北沙参、甲鱼、乌鸡等。功效是补虚养肾、滋阴补气、宁神益智、润肺养胃、强筋健骨。此汤中甲鱼阴性，属水；乌鸡阳性，属火，在一起炖煮体现了道家“水火相济，阴阳互补”之意。人参在药性歌赋中记录其“人参味甘，大补元气，止渴生津，调营养卫”。当归生血、养血、活血、补血，玉竹可帮助双向调节血糖并润泽皮肤，北沙参养胃益阴。诸食材在一起煲炖阴阳双补又美味可口，回味无穷。
灵芝炖牛腩：灵芝又称林中灵，具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效，可明显改善眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘等症状。将灵芝清水浸泡后切成小块，牛腩清水洗干净后切块。把灵芝，红枣，牛肉放进炖盅内置水炖约4至5小时即可。
红枣湘莲雪蛤羹：雪蛤，生长于吉林长白山腹地，富含优质蛋白质、胶原蛋白和各种营养元素，尤其滋养女性所必须的雌激素特别丰富。中国东北零下四十余度的严冬酷寒气候，造就了它独有的生命活力和繁殖能力，它的雌激素对提高女性的身体发育、生育水平特有强效。所以享有自然界“生命力之冠”“绿色软黄金”和“女性保养圣品”等多种美誉，一直被高端白领女性所竞相服用
。先将雪蛤洗净，用冷水泡4至6小时，之后挑去筋膜和黑色的杂质，加姜3片氽水；莲子洗净，红枣洗净拍扁去核；煮沸清水倒入炖盅，再放入氽水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖三小时，即可食用。具有养颜补肺，滋阴补肾功效。
滋补燕窝：主产于菲律宾至缅甸沿海，以印尼燕窝品质最佳。富含燕窝酸、蛋白质、水溶性蛋白质、碳水化合物等，其中微量元素铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸；其中多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用！
庚庄
