四大南药”。

砂仁果实串串结

本品为姜科植物阳春砂AmomumvillosumLour.、绿壳砂AmomumvillosumLour.var.xanthioidesT.L.WuetSenjen或海南砂AmomumlongiligulareT.L.Wu的干燥成熟果实。夏、秋二季果实成熟时采收，晒干或低温干燥。

药用砂仁有国产和进口两类，均为姜科砂仁属植物成熟干燥的果实，其品质以阳春砂仁最佳。

阳春砂多年生常绿草本，高达1.5米。地上茎直立，无分枝。叶排为2列，无柄；叶片窄长圆形或条状披针形，长14~40厘米，宽2~5厘米，全缘，羽状平行脉；叶鞘抱茎。穗状花序成疏松的球形，具花8~12朵；花萼筒状，先端3浅裂，花冠管细长，先端3裂，白色。蒴果椭圆形，成熟时红棕色，有肉刺。种子多数，芳香。

绿壳砂植株高达3米。叶片长披针形至线形，长15~35厘米，宽4~7厘米，两面光滑无毛；叶舌长0.4厘米。花冠裂片长约1厘米，药隔附属体半圆形，两侧为耳状。蒴果成熟时绿色，果皮上的柔刺较扁。

海南砂植株高达1.5米。叶片线状披针形，长20~30厘米，宽2.5~5厘米，先端长尾尖，基部楔形，两面无毛，叶柄长约5毫米；花冠裂片长圆形；药隔附属体3裂，顶端裂片半圆形。蒴果卵圆形，具钝三棱，被片状、分裂的短柔刺。

砂仁药材连连看

阳春砂蒴果略呈椭圆形或卵圆形，具不明显的三棱。长1.2~2厘米，直径0.8~1.5厘米。外表皮棕色，密生刺状突起，顶端花被残基，基部常有果梗，常数个蒴果连生于总果柄上。果皮薄略革质，易纵向剥裂。内含种子多数，集结成团，具三钝棱，中间有白色隔膜将种子团分为3瓣，每瓣有种子6~15粒。种子为不规则多面体，直径2~3毫米，表面棕红色或暗褐色，显细皱纹，外被淡棕色膜质的假种皮。质略坚实，破开后，内部灰白色，油润。气芳香而浓烈，味辛凉，微苦。

绿壳砂蒴果性状与阳春砂类同，唯表面呈棕色或黑棕色，果皮片状突起较多。

海南砂蒴果呈长椭圆形或卵圆形，具明显的三棱。长1.5~2厘米，直径0.8~1.2厘米。表面被片状分枝的短软刺，多倒伏，可见纵向棱线，基部具果梗痕。果皮较厚而硬。种子团每瓣有种子5~17粒。种子直径1.5~2毫米。气味稍淡。

进口砂仁带果皮的称“壳砂”，形状略与阳春砂相似，唯蒴果略显瘪瘦，外壳皮淡棕色，刺状突起较稀疏，种子灰棕色或灰褐色。商品中多为剥去外壳的种子团，称“砂仁”。呈三棱球形或三棱长圆形，长0.8~1.5厘米，直径0.8~1.2厘米。经加工整理后，外表被有一层白色粉霜（蛤粉）。筛选出的大颗粒称“砂王”，小粒称“砂头”，散碎单粒称“砂米”，剥下外壳称“砂壳”。气味较阳春砂稍淡，仅有香气及凉味。

阳春砂、绿壳砂、海南砂均以身干、个大、坚实、仁饱满、气味浓者为佳。进口砂仁以个大、粒实、气味浓者为佳。

芳香化湿功力优

产地

阳春砂主产于广东省阳春、阳江、罗定、信宜、茂名、恩平、徐闻等县。历史上以阳春县蟠龙金花坑所产品质最优，为久负盛名的道地药材。绿壳砂主产于云南西双版纳。海南砂主产于海南及雷州半岛。进口砂仁主产于泰国、越南、缅甸、印度尼西亚等地。

化学成分

阳春砂、绿壳砂种子均含挥发油，油中主要成分为乙酸龙脑脂。海南砂种子含挥发油，油中主要成分为d-樟脑。

临方炮制与煎煮技术

壳砂、砂仁用时捣碎。入汤剂不宜久煎，应后下。建议在其他药物煎煮10~15分钟后，再把砂仁加入，同煎5~15分钟即可。

性味归经辛，温。入脾、胃经。

功效主治

1.行气化湿，温脾止泻：常用于湿阻中焦、脾胃气滞及脾胃虚寒所致诸症。并能醒脾开胃，调气和中，行郁消滞，降胃阴而下食，达脾阳而化榖，吐泻用之皆良，咳嗽痰饮用之皆妙。

2.理气安胎：因气滞而胎动不安者，疗效较佳。

现代药理研究

现代药理研究表明砂仁中丰富的挥发油成分是其主要的药效成分，主要有乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯、龙脑等。其可以保护胃粘膜；促进胃肠机能；止痛；止泻；促进消化液的分泌；排除消化管积气等作用。

就胃肠保护作用来说，砂仁性辛温,芳香,具有行气开胃,和胃温脾止泻的功效。在中医治疗胃肠疾病中应用非常普遍,具有确切的医疗价值。胃溃疡是临床常见病和多发病,其发病机制主要在于胃黏膜的攻击因子与防御因子之间失去平衡,胃酸、胃蛋白酶的过度分泌与胃溃疡的关系极为密切临床治疗主要是依据发病机制，消弱侵袭因素和增强粘膜防御因素来治疗。而砂仁可以同时对这两方面起作用，砂仁挥发油能显著抑制胃液、胃酸、胃泌素分泌及胃蛋白酶活性,增加前列腺素Ｅ2分泌和VIP表达;延长胃排空和番泻叶诱导大鼠排稀便的时间,减少稀便次数。

砂仁小食方

砂仁蒸鸡

材料:鸡肉g、砂仁15g、枸杞10粒、葱适量、姜适量、盐2g、绍酒15ml。

做法:

1、将鸡洗净,鸡肉剁块放入锅中焯水去血沫。

2、砂仁十粒左右,拍碎,最好研磨成粉。

3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中。

4、再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞。

5、然后均匀地洒上磨好的砂仁。

6、最后放在蒸锅里蒸半小时即可。

本草

摘要

《开宝本草》：“治虚劳冷泻，宿食不消，赤白泻痢，腹中虚痛，下气。”

《药性本草》：“主冷气痛，温暖肝肾。”

杨士瀛：“和中行气，止痛安胎。”

《珍珠囊》：“治脾胃气结滞不散。”

拓展

阅读

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典[S].年版.一部.北京:中国医药科技出版社,:.

[2]段立胜,张丽霞,彭建明,等.西双版纳阳春砂仁种质资源调查初报[J].时珍国医国药,,20(3):-.

[3]黄国栋，游宁，黄嫒华，等．砂仁挥发油对胃肠功能及VIP表达的影响[J]．中药材，，32(10)：-．

[4]邱赛红，陈立峰，柳克玲，等．芳香化湿药开胃作用机理的实验研究[J]．中药药理与临床，，11(4)：24-26．